Загрузка страницы

Для Казахстана

Курсовые

Дипломные

Отчеты по практике

Расширенный поиск
 

Предмет: Менеджмент

Тип: Отчет по практике

Объем: 26 стр.

Полный просмотр работы

Отчет по практике по дисциплине менеджмент в магазине «Колосок»

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Экономика предприятия 4
1.1 Общая характеристика предприятия. Организационно-правовая форма 4
1.2 Система управления предприятием 5
1.3 Планирование деятельности предприятия 6
2. Техническое оснащение и охрана труда 8
2.1 Торговая мебель: виды, классификация и эффективность использования 8
2.2 Торговый инвентарь: виды и правила безопасного использования 9
2.3 Контрольно-кассовые машины, их виды и исполнение требований по ведению контрольно-кассовых операций 10
2.4 Прочие виды торгово-технологического оборудования, используемого на предприятии 11
2.5 Охрана труда и производственная санитария на предприятии 12
2.6 Соблюдение норм и требований к производственным помещениям 12
2.7 Соблюдение норм и требований при хранении товаров 14
2.8 Условия труда 15
3. Менеджмент в торговле 16
3.1 Технологическая планировка помещения магазина 16
3.2 Содержание торгово-технологичиского процесса в магазине 17
3.3 Методы продажи товаров 18
3.4 Эффективное использование торговых площадей 19
3.5 Выбор поставщика и эффективной системы товародвижения. Выбор поставщика осуществляется двумя способами 19
3.6 Показатели уровня культуры обслуживания покупателей. 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 26

ВВЕДЕНИЕ
Учебная практика является многоемкой частью учебного процесса.
Целью практики является не только изучение практических ситуаций, но и сбор и анализ материала, необходимо для будущего. Для прохождения учебной практики был выбран магазин “Колосок”.
В ходе прохождения практики студент получает углубленные знания.
Задачами учебной практики заключается:
-ознакомление с организацией: его структурой, оснащенными функциями, управленческих подразделений;

1. Экономика предприятия
1.1 Общая характеристика предприятия. Организационно-правовая форма
Прежде чем перейти непосредственно к анализу организации деятельности торгового предприятия, необходимо четко обозначить, что представляет собой само предприятие. Ведь особенности структуры и области деятельности любой отдельно взятой фирмы всегда сказываются и на том, каким образом строится вся ее деятельность, включая рекламную.

1.2 Система управления предприятием
Предприятие возглавляет Машиков Фаиль Мингалиевич-директор магазина «Колосок», он отличается профессиональной грамотностью, большим практическим опытом, владеет организаторскими способностями. Имеет обширные связи с поставщиками и товаропроизводителями, имеет достаточную практику в условиях рыночного хозяйствования и способен успешно вести бизнес.

1.3 Планирование деятельности предприятия
Планирование – это умственный процесс обработки информации с явно выраженной направленностью на обеспечение предстоящих действий. Планирование является одной из функций управления. Планирование хозяйственной деятельности магазина «Колосок» проводит непосредственно руководитель и финансовая служба предприятия, планирование способствует эффективной реализации поставленных задач.
Основные разделы плана:
 план товарооборота с указанием укрупненных ассортиментных позиций;

2. Техническое оснащение и охрана труда
2.1 Торговая мебель: виды, классификация и эффективность использования
Помещение магазина «Колосок» оборудованы торговой мебелью, а именно:
 специальное оборудование (подтоварник и специальное оборудование для хранения товара);
Торговая мебель относится к механизированному оборудованию.
К ней относятся:
 горка пристенная и островная; витрины и прилавки, шкафы, контейнеры, столы, холодильники, стеложи, оборудование для приема, хранения, выкладки товаров, подготовки их в продаже.

Для хлеба и хлебобулочных изделий – пристенные шкафы с наклонном полки, контейнеры. При использовании удобного вместительного оборудования улучшается процесс обслуживания. Эффективность использования торговой мебели разнообразна. Она позволяет рабочему персоналу предоставлять к сведению покупателей весь широкий ассортимент товара, его многовидовую особенность и значимость.

2.2 Торговый инвентарь: виды и правила безопасного использования
Большое значение в успешной работе магазина «Колосок» имеет торговый инвентарь и его оснащенность. Он представляет собой разнообразные приспособления, приборы, которые используются для показа и обработки товаров и для разных вспомогательных операций, в том числе и хозяйственных. Он очень удобен в эксплуатации, прочный, простой, не громоздкий, достаточно доступный, соответствует эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям. На предприятии существует инвентарь торгового зала, а также инвентарь общего пользования.

2.3 Контрольно-кассовые машины, их виды и исполнение требований по ведению контрольно-кассовых операций
В магазине «Колосок» задействована контрольно- кассовая машина для торговли «Меркурий-115Ф». Она предназначена для регистрации кассовых операций, учёта денежных поступлений и контроля над указанными операциями. Машина работает как автономное изделие. Основные составляющие контрольно- кассовой машины: корпус, крышка печатающего устройства, индикатор кассира, выключатель электропитания, разъём для подключения зарядного устройства, клавиатура, чековая лента, индикатор покупателя.

2.4 Прочие виды торгово-технологического оборудования, используемого на предприятии
На предприятии используются следующие виды торгово-технологического оборудования:
-персональный компьютер;
-факс;
-телефон;

2.5 Охрана труда и производственная санитария на предприятии
Охрана труда – это система законодательных социально-экономических; организационных, технических, гигиенических и лечебно - профилактических, мероприятий средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда. В магазине «Колосок» рабочие места для рабочего персонала, оснащены необходимым оборудованием, предназначенного для различных операций по обслуживанию покупателей.

2.6 Соблюдение норм и требований к производственным помещениям
Обеспечение гигиены и безопасности труда требует определенных размеров и планировки производственных зданий и рабочих помещений. Основным нормативным актом, регламентирующим требования к устройству и содержанию производственных помещений, являются санитарные нормы проектирования предприятий. Единой нормы размеров производственных помещений быть не может, так как это находится в зависимости от характера производства.

2.7 Соблюдение норм и требований при хранении товаров
Предприятие «Колосок» занимается торговлей продовольственных товаров, нормы и требования при хранении данного вида товара не ограниченны. Товар хранится в торговом зале, в отведенных ему местах (в холодильниках, в витринах, на стеллажах, в прилавках). Стеллажи и прилавки очень прочные, устойчивые, также стеллажи крепятся к конструкциям зданий.

2.8 Условия труда
От условий труда зависит здоровье и работоспособность человека, его отношение к труду и результаты труда. При плохих условиях труда резко снижается производимость труда, и создаются предпосылки для возникновения травм и профессиональных заболеваний.

3. Менеджмент в торговле
3.1 Технологическая планировка помещения магазина
Технологическое проектирование магазина и планировка торгового зала – важный этап планировки магазина, предшествующий продаже холодильного оборудования для торговли.
Оптимальная планировка магазина и правильно расставленное оборудование для торговли увеличивает прибыль предприятия в разы. Поэтому грамотно разработанная планировка магазина и технологическое проектирование холодильного оборудования для торговли – залог успешного запуска объекта и длительного успешного бизнеса.

3.2 Содержание торгово-технологичиского процесса в магазине
Торгово-технологический процесс- это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежещего качества для потребителей с наименьшими затратами труда и времени. Торгово-технологический процесс в магазине «Колосок» представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых, коммерческих и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

3.3 Методы продажи товаров
В магазине «Колосок» существуют несколько методов продажи товаров, например:
- индивидуальное обслуживание: продавцы - консультанты магазина обслуживают конкретного покупателя и помагают в выборе необходимой покупки, так же консультируют по вопросам пользования товара, затем упаковывает и отпускает товар;
- продажа товара по предварительным заказам: покупатели могут предварительно заказать по имеющимся в магазине каталогам необходимый товар и могут их получить по договоренности в магазине, за предварительную оплату;

3.5 Выбор поставщика и эффективной системы товародвижения. Выбор поставщика осуществляется двумя способами
Первый способ - анализ возможных вариантов и предложений осуществляет торговый агент предприятия, отвечающий за закупки. Он выбирает поставщика исходя, прежде всего из наиболее низких закупочных цен, делает заказ, следит за его выполнением и старается разрешить возникающие вопросы.

3.6 Показатели уровня культуры обслуживания покупателей.
В торговом зале имеется информация о торговом предприятии и организации его деятельности:
 вывеска о режиме работы, рекламные визитки;
 инфомация о товаре- это ассортимент реализуемого товара, товарные ценники, способы использования товара;

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Во время прохождения учебной практики в ТОО «Феникс», я познакомилась с деятельностью продавца. Получила навыки работы непосредственно в торговом зале и с покупателями предприятия. Ознакомилась с ассортиментом товаров в магазине, с выкладкой товаров на витринах, хранением товаров на складах.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гуцаленко Н.А., и др. Охрана труда в торговле. Москва «Экономика» 1987
2. Ерали А.К., Баймуканов А.С. Производственный менеджмент. Учебник. – Алматы, 2005
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. Учебник / Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1999
4. Мескон М.Х., и др. Основы менеджмента: Пер.с англ. – М.: «Дело», 1992
5. Пашков Б.И. Торговая техника. М, Экономика, 1998
6. Семенов А.К., Набоков В.И. Основы менеджмента. Учебник. – Москва, 2006
7. Сорокина М.В. Менеджмент в торговле: Учебник. – СПб.: Бизнес-пресса, 2008
8. Уткин Э.А., Кочетков А.И. Практикум по менеджменту. Москва, 2007
9. Финансовый менеджмент. Практикум. В.А.Бурмистрова и др. Москва, 2001