Для Казахстана

ВВЕДЕНИЕ
Базой для прохождения производственной практики был выбран магазин «Ева»
Основной целью прохождения технологической практики является закрепление и углубление знаний, полученных во время обучения, приобретение практических навыков работы по специальности в условиях перехода предприятия к рыночным отношениям.
Задачи прохождения практики - закрепить ряд вопросов на практике:

І. «Экономика торгового предприятия»
1.1 Организационно-правовая форма. Общая характеристика предприятия
Торговая фирма «Ева» основана в 2000 году. Магазин находится в 3 мкр. 10 доме. Общая численность персонала составляет 5 человек, в том числе директор, 2 продавцов, 2 грузчика.
Доставка товаров в магазины, а также на склад от поставщиков осуществляется собственным транспортом. Лишь изредка используется доставка наемным транспортом, что позволяет снизить транспортные расходы до минимума.

1.2 Планирование деятельности предприятия
В магазине «Ева» используются 3 метода планироания:
Расчетно-аналитический метод основан на расчленении выполняемых работ и группировке используемых ресурсов по элементам и взаимосвязи, анализе условий наиболее эффективного их взаимодействия и разработке на этой основе проектов планов.

1.3 Планирование и учет товарооборота по составу и структуре
Планирование розничного товарооборота магазина «Ева» начинается с определения минимального объема товарооборота, который обеспечит ему безубыточную работу. Такой объем товарооборота принято называть критическим. Все расчеты по определению этого объема сводятся к определению точки безубыточности предприятия.

1.4 Овладение методикой расчета товарных запасов
Динамика остатков товарных запасов отображает изменения структуры и объемов хранимого на складе товара в течение расчетного периода. Она помогает определить какой товар, в каком количестве хранится на складе; оценить его потенциальное размещение в планируемом периоде.

1.5 Издержки обращения и ценообразование
Издержки обращения в магазине «Ева» - затраты, связанные с доведением товаров от производителя до потребителя (расходы, связанные с закупкой, перевозкой, хранением и реализацией товаров). Чем выше стоимость этих расходов, тем выше цена на товар при реализации.
Цена формируется в магазине «Ева» таким образом:
(Закупочная цена + 10% от закупочной цены) + 12% НДС = 22%
Формирование цены шампуня: (380+38)+50=468~470 тг.

1.6 Овладение методикой расчета и списания убытков
Потери товаров в магазине «Ева» возникают в результате количественного уменьшения массы продукта или ухудшения качества такого продукта. Оформляются составленными комиссией актами на порчу, бой, лом товаров.

1.7 Финансы предприятия и инвестиции
Финансовые ресурсы магазина «Ева» - это находящиеся в распоряжении предприятия денежные средства, средства имеющиеся на активе, кредитные средства и другие доходы и поступления.
Финансы в магазине «Ева» выполняют две важные функции - распределительную и контрольную. Распределительная функция заключается в обеспечении каждого субъекта хозяйственной деятельности необходимыми ему финансовыми ресурсами.

1.8 Определение доходности (убыточности) предприятия
Магазин «Ева» определяет доходность (убыточность) предприятия по такой хормуле::
оборот – переменные затраты = маржинальная (валовая) прибыль.
маржинальная прибыль – постоянные затраты = чистая прибыль.

1.9 Внешнеэкономическая деятельность предприятия
Магазин «Ева» имеет своих постоянных поставщиков. Товар закупается в Алмате и транспортируется на фурах в Степногорск.
Расчет с дилерами производиться наличным и безналичным расчетом.

ІІ. «Менеджмент в торговле»
2.1 Знакомство со структурой управления предприятием
В магазине «Ева» функцианирует линейная организационная структура управления – это одна из простейших организационных структур управления. Она характеризуется тем, что во главе каждого структурного подразделения находится руководитель-единоначальник, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления.

2.2 Использование магазином концепции мерчандайзинга
На уровень торгового обслуживания и эффективность работы магазина «Ева» в значительной степени влияют размещение и выкладка товаров в торговом зале.

2.3 Ознакомление с торгово-технологическим процессом в магазине и методами продажи товаров
Торгово-технологический процесс в магазине «Ева» можно разделить на 3 части:
• операции с товарами до предложения их покупателям;
• операции непосредственного обслуживания покупателей;
• дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

2.4 Дублирование работы менеджера торгового зала
Функции менеджера торгового зала в магазине «Ева» осуществляет директор: руководит персоналом торгового; подготавливает и передает заказ на подачу товаров с мест хранения; организует подачу товаров в торговый зал и руководство работой по выкладке товаров; ведет оперативный учет остатков товаров в торговом зале; осуществляет управление запасами и ассотиментом товаров в торговом зале; осуществляет контроль над соблюдением персоналом торгового зала надлежащего качества и культуры обслуживания покупателей при оказании услуг торговли; изымает из продажи некачественные товары, товары с истекшими сроками годности, неисправные и имеющие дефекты товары.

2.5 Дублирование работы менеджера по сбыту
Функции менеджера по сбыту в магазине «Ева» осуществляет директор: выявляет потенциальных потребителей продукции (оптовые и розничные торговые предприятия, иных посредников, пр.)

2.6 Дублирование работы менеджера по заготовкам товара
Дублируя работу менеджера по заготовкам следила чтобы товар был соответствующим образом подготовлен к продаже:
- проверяла целостность упаковки, особенное внимание уделяла при проверке косметики и парфюмерии.

2.7 Овладение технологией приемки и хранения товаров
Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса в магазине «Ева» и проводится продавцом. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

2.8 Овладение технологией фасовки, сортировки и подготовки товаров к продаже
Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, фасовке, упаковке, маркировке и выкладке в торговом зале. Количество подготовительных операций в магазине зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.

2.9 Овладение технологией продажи товаров
Продажа товаров — завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняе¬мые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей.

2.10 Овладение методами стимулирования продаж
Методы стимулирования продаж в магазине «Ева»
Фасад магазина. Фасад магазина «Ева» выглядит привлекательно и понуждает людей заходить в него. Кроме того, фасад магазина «Ева» повышает осведомленность о существовании магазина. Покупатели, возможно, решат посетить его позже. На магазине яркая, привлекательная вывеска.

2.11 Овладение приемами межличностных отношений в коллективе
Успех работы магазина «Ева», тесно связан с этикетом и культурой поведения руководителя.

2.12 Овладение приемами и решение конфликтных ситуаций с покупателями
Для решения возникающих конфликтов и грамотной работы с покупателями важно не только обучение персонала основам права, психологии и конфликтологии. Безусловно, необходима регламентация всех бизнес-процессов, связанных с продажей товаров, наличие отлаженной системы работы с документами и рекламациями, обеспечение внутрифирменного надзора за качеством реализуемых товаров (работ, услуг) и многое другое.

2.13 Овладение приемами и решение конфликтных ситуаций в коллективе
Разногласия между людьми неминуемы, тем не менее если их вовремя не устранить, они могут повлиять на окончательный разрыв связей.
При возникновении конфликтных ситуаций в коллективе я руководствовалась несколькими принципами, которые помогали мне устранить разногласия:

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Технологическая практика играет большую роль в становлении учащегося как специалиста и в развитии профессиональных умений и навыков.
Во время прохождения практики ознакомилась с организационно-правовая формой и общей характеристикой предприятия, с торгово-технологическим процессом в магазине и методами продажи товаров, с технологией приемки, хранения и продажи товаров. Участвовала в процессе обслуживания покупателей.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Хоскинг А. «Курс предпринимательства», редакция В.Рыбалкина, Москва, «Международные отношения», 1993.
2. Феоктистова Е.М., И.Н.Краснюк «Маркетинг: теория и практика», Москва, «Высшая школа», 1993.
3. Тейлор "Основы научного менеджмента" Москва, «Высшая школа», 1991.
4. Лебедев О.Т., Каньковская А.Р. “Основы менеджмента”,СПб, “МиМ”, 1998.
5. Лебедев О.Т,Филиппова “Основы маркетинга”,СПб, “МиМ”, 1999.
6. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. / М.: Изд-во МГУ, 1995.
7. Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. / М.: "Дело", 1993.
8. Словарь-справочник менеджера / Под ред. М. Г. Лапусты. / М.: ИНФРА-М, 1996.
9. Современный бизнес: Учеб. в 2 т. Т. 1: Пер. с англ. / Д. Дж. Речмен, М. Х. Мескон, К. Л. Боуви, Дж. В. Тилл. - М.: Республика, 1995.
10. Управление персоналом организации: Ученик / Под ред. А. Я. Кибанова. / М.: ИНФРА-М, 1997.