Для Казахстана

Введение
Современный менеджмент, правильно построенная стратегия ТОО «Молторг» позволили ей не только выжить в кризисных условиях, но и активно развиваться и постоянно расширять поле своей деятельности. Сегодня ТОО «Молторг» представляет собой надежный, хорошо отлаженный механизм, способный решить сложнейшие производственные и организационные задачи.
В соответствии с учебным планом я проходил производственную практику в ТОО «Молторг».

1.1 Организационно-правовая форма. Общая характеристика предприятия
ТОО «Молторг» является товариществом с ограниченной ответственностью. Товарищество с ограниченной ответственностью в Казахстане представляет собой учрежденное одним или несколькими юридическими или физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделен на доли определенных учредительными документами размеров.

1.2 Планирование деятельности предприятия
В ТОО «Молторг» применяются следующие виды планов:
Перспективный план с закладкой в него показателей в виде определенного процента от показателей за аналогичный предыдущий период. Такого рода планированию подвергаются показатели объема реализации, прибыли, темпов роста выработки и другие.
Текущие и годовые планы являются неотъемлемой частью перспективных планов.

1.3 Планирование и учет товарооборота по составу и структуре
Методы прогнозирования и планирования структуры розничного товарооборота зависят в значительной мере от содержания и объема экономической информации, которой располагает ТОО «Молторг».
Важным условием при планировании товарооборота является обеспечение сопоставимости его объема с точки зрения изменений в материально-технической базе торгового предприятия (открытие или закрытие филиалов, палаток, ларьков, других структурных подразделений).

1.4 Овладение методикой расчета товарных запасов
Рассмотрим методику планирования товарных запасов на плановый год (2010).

1.5 Издержки обращения и ценообразование
Издержки обращения в ТОО «Молторг» учитываются на всех стадиях ценообразования, начиная от производства, когда в себестоимость продукции включаются расходы по сбыту, и заканчивая розничной продажей, когда в розничной цене отражаются издержки оптовой и розничной торговли.
Издержки обращения характеризуются суммой и уровнем. Их уровень в розничной торговле определяется в процентах к розничному товарообороту, в оптовой – в процентах к оптовому товарообороту с участием в расчетах, в общественном питании – в процентах к валовому товарообороту общественного питания.

1.6 Овладение методикой расчета и списания убытков
Продавец в ТОО «Молторг» обязан передать покупателю товар, пригодный для целей, для которых он обычно используется. В свою очередь лишь в случае существенного нарушения требований к качеству товара (обнаружение неустранимых недостатков, недостатков, которые не могут быть устранены без несоразмерных расходов или затрат времени) покупатель вправе отказаться от исполнения договора, т.е. возвратить товар (или его часть, если имеются комплектующие).

1.7 Финансы предприятия и инвестиции
Первоначальное формирование финансовых ресурсов в ТОО «Молторг» произошло в момент учреждения предприятия, когда образуется уставный фонд. Его источниками выступают: паевые взносы, отраслевые финансовые ресурсы (при сохранении отраслевых структур), долгосрочный кредит. Величина уставного фонда показывает размер тех денежных средств - основных и оборотных - которые инвестированы в процесс производства.

1.8 Определение доходности (убыточности) предприятия
В условиях рыночных отношений велика роль показателей рентабельности продукции, характеризующих уровень доходности (убыточности) ее производства. Показатели рента¬бельности являются относительными характеристиками эффективности деятельности предпри¬ятия. Они характеризуют относительную доходность предприятия, измеряемую в процентах к затратам или капитала с различных позиций.

1.9 Внешнеэкономическая деятельность предприятия
Фирма ТОО «Молторг» не экспортирует свою продукцию в страны ближнего зарубежья, потому что находит 100% реализацию своей продукции на территории Республики Казахстан, так как успешно участвует в тендерах (государственных закупках).

ІІ. «Менеджмент в торговле»
2.1 Знакомство со структурой управления предприятием
ТОО «Молторг»» принадлежит к линейно-функциональному типу организационных структур. Высшими органами управления являются:
• общее собрание акционеров;
• дирекция и директор.

2.2 Использование магазином концепции мерчандайзинга
Самой страшной и интересной особенностью молочной группы товаров является то, что это скоропортящиеся товары с огромным ассортиментом и сильной конкуренцией. Как известно, размеры молочной секции ограничены. И никакой производитель не может обеспечить постоянного наличия своего ассортимента в каждой торговой точке.

2.3 Ознакомление с торгово-технологическим процессом в магазине и методами продажи товаров
Торгово-технологический процесс в ТОО «Молторг» представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.

2.4 Дублирование работы менеджера торгового зала
В ходе прохождения технологической практики я ознакомлялся с работой менеджера торгового зала. В ТОО «Молторг» обязанностями менеджера торгового зала осуществляют продавцы.
Продавец:

2.5 Дублирование работы менеджера по сбыту
В ходе прохождения технологической практики, я узнал что менеджер по сбыту:
• Организует сбыт продукции предприятия, ее поставку потребителям.
• Принимает участие в подготовке прогнозов, проектов перспективных и текущих планов производства.

2.6 Дублирование работы менеджера по заготовкам товара
В ТОО «Молторг» обязанности менеджера по заготовкам осуществляет заведующая складом. Она осуществляет работы по заготовке товара, это:
- проверка целостности упаковки;
- сортировка по товарным группам.

2.7 Овладение технологией приемки и хранения товаров
Приемка товаров по количеству и качеству в ТОО «Молторг» осуществляться в соответствии с действующими нормативными актами и сопроводительными доку¬ментами поставщика (продавца), а также другими необходимыми документами.

2.8 Овладение технологией фасовки, сортировки и подготовки товаров к продаже
Многие из поступивших в магазин товаров не могут быть пе¬реданы в торговый зал в том же виде, в каком они завезены, то есть нуждаются в подготовке к продаже. Она включает в себя такие операции, как распаковка (освобождение от внешней тары) и сортировка (группировка изделий по - сортам, ценам). Распаковка товаров относится к операциям, производимым с большинством товаров. При этом главное внимание должно быть уделено сохранности качества товаров и тары.

2.9 Овладение технологией продажи товаров
В ТОО «Молторг» продажа товара осуществляется через прилавок.
Индивидуальное обслуживание покупателей через прилавок включает выполнение следующих операций:

2.10 Овладение методами стимулирования продаж
Методы стимулирования продаж в ТОО «Молторг» включает в себя средства:

2.11 Овладение приемами межличностных отношений в коллективе
Учитывая сложность управления межличностными конфликтами ситуациями на производстве, в каждом конкретном случае методы разрешения конфликтов должны определяться в индивидуальном порядке. Вместе с тем, существуют и общие методологические подходы.

2.12 Овладение приемами и решение конфликтных ситуаций с покупателями
Каждый менеджер по продажам встречался в процессе работы с конфликтными покупателями. Конечно, лучше всего до конфликта не доводить и погасить его в самом начале. Но бывают и такие клиенты, которых хлебом не корми – дай поскандалить. И задача менеджера по продажам не только разрешить конфликт, но и не потерять клиента.

2.13 Овладение приемами и решение конфликтных ситуаций в коллективе
Директор ТОО «Молторг» использует также следующие инструменты (стили) разрешения конфликтов:
Уклонение. Этот стиль характеризуется подразумевает, что человек старается уйти от конфликта. Один из способов разрешения конфликта - это не попадать в ситуации, которые провоцируют возникновение противоречий, не вступать в обсуждение вопросов, чреватых разногласиями. Тогда не придется приходить в возбужденное состояние, пусть даже и занимаясь решением проблемы.

Заключение
Технологическая практика необходима для получения практических знаний и применения теории в сфере управления предприятием.
За время прохождения практики я освоил основные обязанности менеджера зала, смог применить свои знания в работе и проанализировать свою работу и работу предприятия в целом.
Подводя итог всему выше сказанному, хочется отметить, что для успеха в бизнесе необходимо не только создать передовой продукт, но и правильно донести до целевой аудитории.

Список литературы
1. Румянцева З.П. Общее управление организацией. Теория и практика: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001.
2. Управление организацией: Учебник / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. - М.: ИНФРА-М, 1999.
3. Бусыгин А.В. Эффективный менеджмент: Учебник. - М.: Финпресс, 2000.
4. Веснин В.Р. Менеджмент: Учебник. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2004.
5. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. - М.: МГУ, 1995.
6. Дафт Р.Л. Менеджмент. - СПб: Питер, 2002.
7. Кнышова Е.Н. Менеджмент: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ, ИНФРА-М,2003.
8. Менеджмент / В.П. Галенко, А.И. Рахманов, О.А.Страхова. - СПб.: Питер, 2003.
9. Мескон М.Х., Альберт М, Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. - М.: Дело, 1992.