Для Казахстана

ВВЕДЕНИЕ
Целью прохождения производственной практики являются следующие задачи:
1. Закрепить теоретические знания, полученные по дисциплине «Экономика торгового предприятия».
2. Приобрести необходимые навыки самостоятельной работы по анализу и планированию хозяйственной деятельности предприятия.
3. Получить практические навыки управления.
4. Развить творческую инициативу с целью решения задач по дальнейшему улучшению планирования и повышения эффективности деятельности предприятия.
Объектом производственной практики является товарищество с ограниченной ответственностью «Сибирь». В соответствии с учредительными документами основной вид деятельности общества – розничная торговля продуктами питания.

I. «Экономика торгового предприятия»
1.1 Общая характеристика предприятия
ТОО ПО «Сибирь» работает на продовольственном рынке г. Степногорска Акмолинской области с 02 сентября 2007 года. Все это время предприятие развивалось и продолжает развиваться, превращаясь в стабильную и эффективную организацию, способную конкурировать на степногорском рынке в области продажи продуктов народного потребления, ориентированную на требования клиентов и высокое качество продукции. За все время работы торговое предприятие ТОО «Сибирь» зарекомендовало себя как надежный партнер, стабильная в финансовом отношении фирма.

1.2 Разработка стратегических, текущих, оперативных и бизнес-планов
Очевидно, что план развития предприятия является комплексным и состоит из ряда планов по указанным направлениям работы.
Рассмотрим их краткое содержание в ТОО ПО «Сибирь».
1. План создания и освоения новой продукции, повышения качества выпускаемой продукции в пекарне и кондитерском цехе. В нем предусматриваются следующие мероприятия по следующим направлениям:
- созданию новых видов продукции и освоению их в производстве;
- модернизации выпускаемой продукции.

1.3 Финансово-хозяйственная деятельность предприятия: прибыльность и рентабельность
Материалами для анализа хозяйственной деятельности ТОО ПО «Сибирь» служат: бухгалтерский баланс предприятия, отчет о прибылях и убытках, материалы текущей, статистической и оперативной отчетности. Основные данные для анализа представлены в таблице 1.

1.4 Эффективность хозяйственной деятельности торгового предприятия
Эффективность хозяйственной деятельности ТОО ПО «Сибирь» характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние. Поэтому поиск резервов увеличения прибыли и рентабельности – одна из основных задач в сфере деятельности ТОО ПО «Сибирь». Большое значение в процессе управления финансовыми результатами отводится экономическому анализу.

II. Менеджмент в торговле
2.1 Структура управления функциональных подразделений и других отделов предприятия
Под организационной структурой в ТОО ПО «Сибирь» понимается упорядоченная совокупность взаимосвязанных элементов, которые находятся между собой в постоянных отношениях, которые обеспечивают их функционирование и развитие как единое целое.
Организационная структура ТОО ПО «Сибирь» – это внутреннее строение организации, которая отображает совокупность, взаимосвязи, соотношения элементов системы управления и функциональных областей. В такую структуру входит: торговый зал, кухня-ресторан, кондитерский цех, пекарня.

2.2 Проектирование структуры торговых помещений и размещение оборудования
Основным помещением ТОО ПО «Сибирь», в котором осуществляется торгово-технологический процесс, является торговый зал, подразделяющийся на следующие функциональные зоны: вход и выход, зоны размещения то¬варов, движения потоков покупателей и оказания дополнительных услуг.

2.3 Дублирование работы коммерческого директора
В сферу деятельности коммерческого директора ТОО ПО «Сибирь» входит множество задач: разработка стратегии продаж и продвижения продуктов предприятия, построение клиентоориентированного сбыта, контроль проведения маркетингово-рекламных мероприятий и многое другое. Ему необходимо уметь эффективно руководить сотрудниками, работать с большим объёмом разноплановой и противоречивой информации, принимать дорогостоящие решения в условиях нехватки временных и финансовых ресурсов.

2.4 Разработка товарного ассортимента магазина в соответствии с профилем деятельности
Формирование ассортимента товаров в ТОО ПО «Сибирь» производится на основании следующих принципов:
-обеспечение в каждом отделе достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и труднозаменяемых товаров в потреблении и спросе;
-обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе;

2.5 Дублирование работы начальника отдела коммерческой службы
Во время прохождения производственной практики дублировала обязанности начальника коммерческой службы ТОО ПО «Сибирь»:
• Осуществляла общее руководство коммерческой деятельностью магазина в области сбыта всего ассортимента продукции.
• Обеспечивала:

2.6 Коммерческая работа по организации и управлению продажами
ТОО ПО «Сибирь» в своей рекламной стратегии не использует пассивных методов стимулирования продаж, таких как теле, радиореклама. По мнению руководителя предприятия, это является устаревшим методом стимулирования продаж. Предприятие ведет активные продажи, где все средства вкладываются в персонал, который и является рекламой для продукта. ТОО ПО «Сибирь» строго руководствуется принципами и инструментами трейд-маркетинга, среди которых выделяет:

2.7 Дублирование работы первого руководителя предприятия
Я под контролем первого руководителя предприятия выполняла важные производственные задания, контролировала ход работ по организации хозяйственной деятельности ТОО ПО «Сибирь».
Имела возможность решать и поручать решение любого вопроса, возникающего при внедрении этого мероприятия, под наблюдением первого руководителя.

2.8 Организация труда менеджера торговли с основами самоменеджмента
Самоменеджмент представляет собой последовательное и целенаправленное использование испытанных методов работы в повседневной практике, для того чтобы оптимально и со смыслом использовать свое время.
Основная цель самоменеджмента состоит в том, чтобы максимально использовать собственные возможности, сознательно управлять течением своей жизни (самоопределяться) и преодолевать внешние обстоятельства, как на работе, так и в личной жизни.

2.9 Методы управления персоналом торговой организации
На основе системы целей определяется состав функций управления, объекты и носители этих функций в ТОО ПО «Сибирь» представлены на следующей схеме:

2.10 Штатное расписание и должностные обязанности специалистов
Штатное расписание - это организационно-распорядительный документ, отражающий структуру организации. В нем содержится полный перечень должностей с указанием их количества и размеров окладов и различных премий и надбавок, которые существуют в данной организации по отношению к той или иной должности.

2.11 Учет движения кадров на предприятии
Под движением кадров предприятия понимается совокупность всех случаев поступления на предприятие работников извне и всех случаев выбытия за пределы предприятия.
При рассмотрении проблемы движения кадров на предприятии следует начинать с анализа текучести рабочей силы. Под текучестью обычно понималось то явление, которое представляется непосредственной причиной указанного ущерба, а именно стихийное, неорганизованное движение рабочей силы.

2.12 Принятие управленческих решений с использованием различных типов и стилей руководства
Поскольку решения принимаются людьми, то их характер во многом несет на себе отпечаток личности менеджера, участвовавшего в их разработке и принятии. В связи с этим при изучении между собой процесс разработки решений и индивидуальные качества управляющего субъекта.

2.13 Проведение собеседования с кандидатами на вакантную должность и заключение трудового контракта; определение психологического типа кандидата на должность (подчиненного)
При проведении собеседования сотрудник отдела кадров ТОО ПО «Сибирь»:
• имеет заранее подготовленный план беседы, комплект структурированных вопросов, которые будут задаваться всем кандидатам; устанавливает взаимопонимание с кандидатом;
• дает кандидату возможность высказаться;
• постоянно концентрирует внимание на соответствии претендента требованиям, предъявляемым соответствующей вакантной должностью;
• фиксирует полученные данные в оценочном листе.

2.14 Материальное и моральное поощрение, создание условий здорового социально-психологического климата
Методы управления внутригрупповыми явлениями и процессами действуют на уровне взаимоотношений между членами коллектива или отдельной группы.

2.15 Распределение полномочий и ответственности на предприятии
Для выполнения своих обязанностей в организации любой руководитель (функциональный или линейный) должен обладать определенными полномочиями, т.е. официальными правами и обязанностями, которые позволяют принимать управленческие решения, отдавать приказания и выполнять действия в рамках целей организации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключении можно сделать вывод, что ТОО ПО «Сибирь» продолжает развиваться, превращаясь в стабильную и эффективную организацию, способную конкурировать на степногорском рынке в области продажи продуктов народного потребления, ориентированную на требования клиентов и высокое качество продукции. За все время работы ТОО ПО «Сибирь» зарекомендовало себя как надежный партнер, стабильное в финансовом отношении предприятие.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методичес-кое пособие. - М.: «Финансы и статистика». 1997. –248 с.
2. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента. // Финансы и статистика, 1998 г.
3. Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для высших торгово-экономических учебных заведений. – М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1994
4. Планирование на предприятии. – М.: ИД «Филинъ», 2000 г. Горемыкин В.А., Бугулов Э.Р., Богомолов А.Ю.
5. Ильин А.И., Синица Л.М. Планирование на предприятии. / Мн.: ООО «Новое знание», 2000 г.
6. Литвин М. И. Финансовый менеджмент. Журнал 6.2003. Издательство «Финпресс», 2003 г.
7. Павлова Л. Н. Финансы предприятий: Учебник для вузов. – М.: Финансы, ЮНИТИ, 1999 г.
8. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. Пособие для вузов / Т. Г. Морозова, А. В. Пикулькин, В. Ф. Тихонов и др.; Под ред. Т. Г. Морозовой, А. В. Пикулькина. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001 г.
9. Солнцев И. В. Финансовый менеджмент. Журнал 3.2003. Издательство «Финпресс».
10. Финансы предприятий. Учебное пособие / Е. И. Бородина, Ю. С. Голикова, Н. В. Колчина, З. М. Смирнова; Под ред. Е. И. Бородиной – М.: банки и биржи, ЮНИТИ, 2000.
11. Фомин П. А. Финансы и кредит. Журнал 5(119). 2003.
12. Целых А. Финансовый менеджмент. Журнал 1.2004. Издательство «Финпресс», 2004 г.