Для Казахстана

ВВЕДЕНИЕ
Учебная практика является многоемкой частью учебного процесса.
Целью практики является не только изучение практических ситуаций, но и сбор и анализ материала, необходимо для будущего. Для прохождения учебной практики был выбран магазин “Колосок”.
В ходе прохождения практики студент получает углубленные знания.
Задачами учебной практики заключается:
-ознакомление с организацией: его структурой, оснащенными функциями, управленческих подразделений;

1. Экономика предприятия
1.1 Общая характеристика предприятия. Организационно-правовая форма
Прежде чем перейти непосредственно к анализу организации деятельности торгового предприятия, необходимо четко обозначить, что представляет собой само предприятие. Ведь особенности структуры и области деятельности любой отдельно взятой фирмы всегда сказываются и на том, каким образом строится вся ее деятельность, включая рекламную.

1.2 Система управления предприятием
Предприятие возглавляет Машиков Фаиль Мингалиевич-директор магазина «Колосок», он отличается профессиональной грамотностью, большим практическим опытом, владеет организаторскими способностями. Имеет обширные связи с поставщиками и товаропроизводителями, имеет достаточную практику в условиях рыночного хозяйствования и способен успешно вести бизнес.

1.3 Планирование деятельности предприятия
Планирование – это умственный процесс обработки информации с явно выраженной направленностью на обеспечение предстоящих действий. Планирование является одной из функций управления. Планирование хозяйственной деятельности магазина «Колосок» проводит непосредственно руководитель и финансовая служба предприятия, планирование способствует эффективной реализации поставленных задач.
Основные разделы плана:
 план товарооборота с указанием укрупненных ассортиментных позиций;

2. Техническое оснащение и охрана труда
2.1 Торговая мебель: виды, классификация и эффективность использования
Помещение магазина «Колосок» оборудованы торговой мебелью, а именно:
 специальное оборудование (подтоварник и специальное оборудование для хранения товара);
Торговая мебель относится к механизированному оборудованию.
К ней относятся:
 горка пристенная и островная; витрины и прилавки, шкафы, контейнеры, столы, холодильники, стеложи, оборудование для приема, хранения, выкладки товаров, подготовки их в продаже.

Для хлеба и хлебобулочных изделий – пристенные шкафы с наклонном полки, контейнеры. При использовании удобного вместительного оборудования улучшается процесс обслуживания. Эффективность использования торговой мебели разнообразна. Она позволяет рабочему персоналу предоставлять к сведению покупателей весь широкий ассортимент товара, его многовидовую особенность и значимость.

2.2 Торговый инвентарь: виды и правила безопасного использования
Большое значение в успешной работе магазина «Колосок» имеет торговый инвентарь и его оснащенность. Он представляет собой разнообразные приспособления, приборы, которые используются для показа и обработки товаров и для разных вспомогательных операций, в том числе и хозяйственных. Он очень удобен в эксплуатации, прочный, простой, не громоздкий, достаточно доступный, соответствует эстетическим и санитарно-гигиеническим требованиям. На предприятии существует инвентарь торгового зала, а также инвентарь общего пользования.

2.3 Контрольно-кассовые машины, их виды и исполнение требований по ведению контрольно-кассовых операций
В магазине «Колосок» задействована контрольно- кассовая машина для торговли «Меркурий-115Ф». Она предназначена для регистрации кассовых операций, учёта денежных поступлений и контроля над указанными операциями. Машина работает как автономное изделие. Основные составляющие контрольно- кассовой машины: корпус, крышка печатающего устройства, индикатор кассира, выключатель электропитания, разъём для подключения зарядного устройства, клавиатура, чековая лента, индикатор покупателя.

2.4 Прочие виды торгово-технологического оборудования, используемого на предприятии
На предприятии используются следующие виды торгово-технологического оборудования:
-персональный компьютер;
-факс;
-телефон;

2.5 Охрана труда и производственная санитария на предприятии
Охрана труда – это система законодательных социально-экономических; организационных, технических, гигиенических и лечебно - профилактических, мероприятий средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда. В магазине «Колосок» рабочие места для рабочего персонала, оснащены необходимым оборудованием, предназначенного для различных операций по обслуживанию покупателей.

2.6 Соблюдение норм и требований к производственным помещениям
Обеспечение гигиены и безопасности труда требует определенных размеров и планировки производственных зданий и рабочих помещений. Основным нормативным актом, регламентирующим требования к устройству и содержанию производственных помещений, являются санитарные нормы проектирования предприятий. Единой нормы размеров производственных помещений быть не может, так как это находится в зависимости от характера производства.

2.7 Соблюдение норм и требований при хранении товаров
Предприятие «Колосок» занимается торговлей продовольственных товаров, нормы и требования при хранении данного вида товара не ограниченны. Товар хранится в торговом зале, в отведенных ему местах (в холодильниках, в витринах, на стеллажах, в прилавках). Стеллажи и прилавки очень прочные, устойчивые, также стеллажи крепятся к конструкциям зданий.

2.8 Условия труда
От условий труда зависит здоровье и работоспособность человека, его отношение к труду и результаты труда. При плохих условиях труда резко снижается производимость труда, и создаются предпосылки для возникновения травм и профессиональных заболеваний.

3. Менеджмент в торговле
3.1 Технологическая планировка помещения магазина
Технологическое проектирование магазина и планировка торгового зала – важный этап планировки магазина, предшествующий продаже холодильного оборудования для торговли.
Оптимальная планировка магазина и правильно расставленное оборудование для торговли увеличивает прибыль предприятия в разы. Поэтому грамотно разработанная планировка магазина и технологическое проектирование холодильного оборудования для торговли – залог успешного запуска объекта и длительного успешного бизнеса.

3.2 Содержание торгово-технологичиского процесса в магазине
Торгово-технологический процесс- это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежещего качества для потребителей с наименьшими затратами труда и времени. Торгово-технологический процесс в магазине «Колосок» представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых, коммерческих и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

3.3 Методы продажи товаров
В магазине «Колосок» существуют несколько методов продажи товаров, например:
- индивидуальное обслуживание: продавцы - консультанты магазина обслуживают конкретного покупателя и помагают в выборе необходимой покупки, так же консультируют по вопросам пользования товара, затем упаковывает и отпускает товар;
- продажа товара по предварительным заказам: покупатели могут предварительно заказать по имеющимся в магазине каталогам необходимый товар и могут их получить по договоренности в магазине, за предварительную оплату;

3.5 Выбор поставщика и эффективной системы товародвижения. Выбор поставщика осуществляется двумя способами
Первый способ - анализ возможных вариантов и предложений осуществляет торговый агент предприятия, отвечающий за закупки. Он выбирает поставщика исходя, прежде всего из наиболее низких закупочных цен, делает заказ, следит за его выполнением и старается разрешить возникающие вопросы.

3.6 Показатели уровня культуры обслуживания покупателей.
В торговом зале имеется информация о торговом предприятии и организации его деятельности:
 вывеска о режиме работы, рекламные визитки;
 инфомация о товаре- это ассортимент реализуемого товара, товарные ценники, способы использования товара;

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Во время прохождения учебной практики в ТОО «Феникс», я познакомилась с деятельностью продавца. Получила навыки работы непосредственно в торговом зале и с покупателями предприятия. Ознакомилась с ассортиментом товаров в магазине, с выкладкой товаров на витринах, хранением товаров на складах.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гуцаленко Н.А., и др. Охрана труда в торговле. Москва «Экономика» 1987
2. Ерали А.К., Баймуканов А.С. Производственный менеджмент. Учебник. – Алматы, 2005
3. Котлер Ф. Основы маркетинга. Учебник / Пер. с англ. – М.: Прогресс, 1999
4. Мескон М.Х., и др. Основы менеджмента: Пер.с англ. – М.: «Дело», 1992
5. Пашков Б.И. Торговая техника. М, Экономика, 1998
6. Семенов А.К., Набоков В.И. Основы менеджмента. Учебник. – Москва, 2006
7. Сорокина М.В. Менеджмент в торговле: Учебник. – СПб.: Бизнес-пресса, 2008
8. Уткин Э.А., Кочетков А.И. Практикум по менеджменту. Москва, 2007
9. Финансовый менеджмент. Практикум. В.А.Бурмистрова и др. Москва, 2001