Предмет: Сирек заттар
Тип: Дипломдық жұмыс
Объем: 74 стр.
Год: 2008
|
Закрыть
|
Қаржылай жағдайсыздық
МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ 5
1. ЖАҒДАЙЫ ЖОҚ КОМПАНИЯ ҰҒЫМЫ ОСЫНДАЙ КОМПАНИЯЛАРДЫ БАСҚАРУ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ 7
1.1 «Жағдайы жоқ компания» ұғымы, компания жағдайсыздықтың болу себептері 7
1.2 Қонақ үйдің негізгі қызметтері және оларға сипаттама 15
2 «ҚОНАҚ ҮЙ КӘСІПОРЫНЫ» ЖШС-НІҢ ҰЙЫМДЫҚ ЖӘНЕ ЭКОНОМИКАЛЫҚ СИПАТТАМАСЫ 31
2.1 Қонақ үй кәсіпорындарын ұйымдастырудың құрылымы 31
2.2 «Астана Парк Отель» ЖШС-нің экономикалық сипаттамасы 36
2.3 «Астана Парк Отель» қонақ үйінің басқару жүйесінің жағдайы 41
3 «АСТАНА ПАРК ОТЕЛЬ» ЖШС-НІҢ ҚАРЖЫЛАЙ ЖАҒДАЙСЫЗДЫҒЫНЫҢ ФАКТОРЛАРЫ ЖӘНЕ ОНЫ БАСҚАРУ ЖОЛДАРЫ 46
3.1 «Астана Парк Отель» ЖШС-де қаржылай жағдайсыздықтың пайда болу себептері 46
3.2 «Астана Парк Отель» ЖШС-де қаржылай жағдайсыздықты басқару жүйесі 59
3.3 «Астана Парк Отель» ЖШС-де қаржылай жағдайсықты қолға алу жолдары 62
ҚОРЫТЫНДЫ 67
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ 71
ҚОСЫМША 74
КІРІСПЕ
Қонақ үй кәсіпорындарындағы басқару мен ұйымдастыру проблемаларының зерттеу актуальділігі қазіргі уақыттағы нарық қатынасындағы менеджменттің ерекше маңыздылығы мен қонақ үй бизнесінің интеграциясы.
Қонақ үй индустриясындағы даму этапы жоғары бәсекелестік ортамен сипатталады, ол жерде тиімді емес басқару технологиясын және ескірген әдісін ығыстырады.
Қонақ үй шаруашылығын жүргізген әлем тәжірибесі, конақ үй кәсіпорындарының іс-әрекетін нәтижелі ету мақсатымен, қонақ үй саласындағы кәсіпорындардың пайда болуына, басқару процессін құруы мен жетілдірілуіне себепші болды және жоғары кіріс алу үшін менеджменттің әдістері мен негізгі формаларын жетілдірді.
Қонақ үй кәсіпорындарындағы басқаруды жетілдіру өкіметтің шамалы қолдауымен шектеледі, қаржыландырудың жеткіліксіздігі, мамандандырылған басқару персоналдарының жеткіліксіздігі және де басшылықтардың мотивациясының жоқтығы.
Қонақ үй кәсіпорындарының басқармалары, қазіргі заманғы қонақ үй кәсіпорындарын нәтижелі басқаруына, басқару процессіне басқарудың жаңа әдісі мен технологияларын енгізуді талап етеді, сонымен қатар басқару персоналдарының мамандану деңгейін көтеруді қажет етеді.
1. ЖАҒДАЙЫ ЖОҚ КОМПАНИЯ ҰҒЫМЫ ОСЫНДАЙ КОМПАНИЯЛАРДЫ БАСҚАРУ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
1.1 «Жағдайы жоқ компания» ұғымы, компания жағдайсыздықтың болу себептері
Қонақжайлық индустриясындағы кәсіпорындар эволюциясын қарастыра отырып, тарихи жоспарға сай келетін адам қоғамының дамуын келесі кезеңдерге бөлуге болады [25]:
- көне;
- жаңа кезең;
- қазіргі кезең.
Тарихшылардың көпшілігі көне кезеңдегі қоғамның дамуында алғашқы қонақ үйлердің пайда болуын айтады – қазіргі замаңғы қонақ үйлер мен мейрамханалардың жаңа үлгілері. Кәсіпорындар туралы айту – таверналар – біздің эрамызға дейін 1700 жылы жазылған Хаммурапи Вавилония патшасының кодекс болып табылатын көне манускриптілерде бар.
Көне Грецияда біздің эрамызға дейіңгі І-ші мың жылдықта таверна әлеуметтік және діндік өмірінің негізгі элементі болып табылады. Бірақ таверналарда саяхатшыларды орналастыру орны болғанымен, көбінесе олар тамақтану қызметін ұсынуға арналған. Сауданың дамуымен және оған байланысты ұзақ мерзімді жол жүру тамақтандыру қызметін ғана емес, сонымен қатар, түнеуді ұйымдастыруды талап етті. Осы жағдай – керуен сарай типті кәсіпорындардың пайда болуын болжады.
1.2 Қонақ үйдің негізгі қызметтері және оларға сипаттама
Қонақ үй кәсіпорындары түрлі критериялары бойынша жіктелінеді. Олардың ішінде ең көп қолданылатын мыналар [10,14,25]:
1. Ыңғайлылық сатысы;
2. Нөмірлік қордың сиымдылығы;
3. Функционалды қызмет;
4. Орналасуы,
5. Жұмыс ұзақтылығы;
6. Тамақтану мен қамтамасыздандыру;
7. Келудің ұзақтылығы;
8. Баға сатысы.
Қонақ үйлердің орналасуы мынандай болуы мүмкін:
1) қалада орналасқан (орталықта, шет маңайында). Орталықтағы қонақ үйлер іскерлік бағыттағы отель-люкс, орта классты қонақ үй және т.б.;
2) теңіз жағалауындағы орналасқан. Бұл жағдайда қажеттісі болып табылатын, ол теңізге дейіңгі аралық (50, 100, 150, 200, 250, 300 метр);
2 «ҚОНАҚ ҮЙ КӘСІПОРЫНЫ» ЖШС-НІҢ ҰЙЫМДЫҚ ЖӘНЕ ЭКОНОМИКАЛЫҚ СИПАТТАМАСЫ
2.1 Қонақ үй кәсіпорындарын ұйымдастырудың құрылымы
Қонақ үйлер мен мейрамханалар бөлімшелер және жеке қызметкерлер арасында басқару мақсаттарын және талаптарын реттеумен сипатталатын күрделі ұйымдастырушылық құрылымнан тұрады.
Басқарудың ұйымдастырушылық құрылымы ретінде біз басқарушы және басқарылатын жүйелер арасындағы өзара байланысты қамтамасыз ететін және қатаң бір-біріне бағынатын басқарушы буындардың бірлесуін түсінеміз.
Басқарудың ұйымдастырушылық құрылымы, ұйымның жеке жүйелерінің өзара байланысынан қалыптасады. Мұндай құрылымның жасалуы ең алдымен қонақ үйдің жеке бөлімшелері арасында өкілдіктер мен жауапкершіліктерді үйлестіруге бағытталған.
Қонақ үйді басқару құрылымында келесі элементтер ерекшеленеді: буындар (бөлімдер), басқарудың және байланыстың деңгейлері (сатылары) – көлденең және тік.
Басқару буындарына құрылымдық бөлімшелер, сонымен бірге сәйкес басқару функцияларын немесе олардың бір бөлігін орындайтын жеке мамандар кіреді (мысалы, бірнеше құрылымдық бөлімшелердің іс-әрекетінің координациясын және реттелуін іске асыратын менеджерлер).
2.2 «Астана Парк Отель» ЖШС-нің экономикалық сипаттамасы
Халықаралық тәжірибедегі кең тараған қонақ үй кәсіпорындарын басқару формаларына келесілер кіреді:
- келісім шартпен басқару;
- франчайзинг келісімі арқылы басқару;
- аренда.
Қонақ үй кәсіпорындарында мазмұнымен, қызметімен, құрылымымен және орталықтандырылған басқаруымен ерекшеленетін ұйымдастырушылық басқару формасы (акционерлік қоғам (АҚ)), біріккен кәсіпорындар (БК), синдикаттар, консорциумдар және т.б. кең тараған.
1970 жылдардың басынан кең тараған қонақ үй кәсіпорындардағы негізгі басқару формаларының бірі, ол келісім шартпен басқару.
Келісім шартпен басқару дегеніміз, ол кәсіпорындар типтеріне сәйкес басқаруға мамандандырылған кәсіпорын (қонақ үй) иесі мен менеджер немесе компания арасында келісілген жазбаша келісім.
2.3 «Астана Парк Отель» қонақ үйінің басқару жүйесінің жағдайы
«Астана Парк Отель» – бұл халықаралық әуежайдан 13 км. қашықтықта, астананың іскер, мәдениет және әкімшілік орталығының жанында және Астана қаласының орталық парктік аймағында орналасқан жалғыз қонақ үй. Бұл жоғары классты деңгейдегі қызмет көрсетуді, белсенді демалысты және комфортты бағалайтын, іскер адамдарға арналған бизнес-отель. Өзін комфортты демалысты және компанияның іскер өмірін қамтамасыздандыруға бағытталған қызмет кешенімен жағымды жағынан ұсынды.
3 «АСТАНА ПАРК ОТЕЛЬ» ЖШС-НІҢ ҚАРЖЫЛАЙ ЖАҒДАЙСЫЗДЫҒЫНЫҢ ФАКТОРЛАРЫ ЖӘНЕ ОНЫ БАСҚАРУ ЖОЛДАРЫ
3.1 «Астана Парк Отель» ЖШС-де қаржылай жағдайсыздықтың пайда болу себептері
Қонақ үй кәсіпорындарының ұйымдастыру құрылымы қонақ үй белгілеуі, оның орналасуы, қонақтар ерекшелігі мен басқа факторларымен анықталады. Ол әр жұмысшыға қойған міндеті мен өкілділігі.
Идеалды және бірыңғай модельді менеджменті болмайды. Бірақ барлық шешімдер, клиенттің қажеттілігін қанағаттандырумен ерекшелінуі қатаң тіркелген басқару иерархиясына сүйенеді.
Менеджмент әр коммерциялық кәсіпорынға қонақ үй болса да, турфирма, мейрамхана және тағы да басқа бірегей болды.
Қазіргі жағдайда бәсекеге қабілетті болу үшін басқару жүйесі жәй және бейімді болуы тиіс, олай ету бәсекелестік қабілеті болуы үшін жасалады. Бұл жүйе төмендегідей мінездемелерге сай келуі тиіс.
3.2 «Астана Парк Отель» ЖШС-де қаржылай жағдайсыздықты басқару жүйесі
Еліміздегі қонақ үй саласы өсу деңгейінде тұр. Бұған халықаралық қонақ үйлер желісінің келуі дәлел бола алады. Яғни, бұл нарық ірі халықаралық желілердің дамуына қолайлы дегенді білдіреді. Біздің қазақстандық бизнесмендер үлкен емес қонақ үйлер мен кемпингтер салу арқылы туристік инфрақұрылымға жеткілікті деңгейде қаражат құйып жатыр. 90 шы жылдармен, яғни қонақ үйлердің жағдайы біршама төмен дәрежеде тұрған кездермен салыстырғанда, жылдық орташа көрсеткіш бойынша 40% дәрежеге қонақ үйлердің саны, сапасы, жағдайы көтерілген. Қонақ үйлер үшін қонақтар көп болатын кезең – бұл көрмелер болатын кезең. Мұндай кездерде қонақ үйлерде орын табылмай қалады. Бұл да қонақ үй ісінің дамуы керек екенінің бір белгісі болып табылады.
3.3 «Астана Парк Отель» ЖШС-де қаржылай жағдайсықты қолға алу жолдары
Тексерістердің нәтижелеріне сүйене отырып сапаны бақылау программасын құрып, енгізу керек. Сапаны бақылау программасы мақсатты бағдарларды анықтауды болжамдайды және бұлар осы құжаттың мазмұнды бөлімінің іс-шараларының жетістігіне бағытталған. (Қосымша Т)
Сапаны бақылау программасын құруда келесі мақсаттарды басшылыққа алу қажет:
ҚОРЫТЫНДЫ
1. Қонақ үй кәсіпорындарындағы басқаруды ұйымдастырудың процессін зерттеп, біз мынандай қорытындыға келдік, ол басқару нәтижесіне әсер ететін көп факторлар бар, басқару жүйесіндегі түрлі элементтерінің әрекеттерінің нәтижесінен пайда болатын құбылыстар мен оқиғалар және олардың ішкі қарым-қатынасы мен сыртқы ортаның әсері.
Жалпы факторлардың көп түрлілігін бірнеше топтарға бөлуге болады: саяси, құқықтық, ұйымдастырушылық, экономикалық, техникалық, әлеуметтік және психологиялық. Шынында бұл барлық факторлар бөлек-бөлек іс әрекет жасамай, бір бірімен тығыз байланыста.
2. Қонақ үй кәсіпорындарындағы басқаруды ұйымдастыру қазіргі уақыттағы шаруашылықтың жаңа ролі, шаруашылықтағы субъектің толық құқықты ретінде – оның іс шараларының нәтижелі болуына талаптарды анықтайды.
Басқарудың дамуы мен кәсіпорын жүйелерінің функцияларына комплексті тәсілдің қажеттігіне байланысты, басқаруға біркелкі принциптер мен тәсілдерінің өңделуінің қажеттілігі пайда болады, үнемі өзгеріс жағдайларындағы ұйымдастырудың функционалдылығын өлшеу және баға беру.
3. «Жағдайы жоқ компания» ұғымы, компания жағдайсыздықтың болу себептерін қарастырып, тарихи жоспардағы адам қоғамының дәуіріне сай келетін дәуірлерге бөлдік: - б. э. Дейінгі IV мың., б. э. - 476 ж., алғашқы қонақ кәсіпорындарының пайда болуы; Ортағасыр – б.э. V-XVғ.ғ., діни дәстүрлер (қажылық) мен алғашқы кәсіби ассоциациялардың құрылуы үлкен әсер көрсетті; Жаңа уақыт - XVI - XX ғасырлардың басталуы, еуропадағы қонақ үй кәсіпорындарының пайда болуы; қазіргі уақыттағы қонақжайлықтың даму тенденциялары – ХХ ғасырдың басы мен аяғы, қонақжайлық индустриясы экономикалық саланың қажетті бір бөлігіне айналды.
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
1. Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2001. – 464 б.
2. Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. – М.: РМАТ, 1997. – 120 б.
3. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев.: БИРА -Р-, 2001. – 206 б.
4. Бизюкова И.В. Кадры. Подбор и оценка. – М.: Московский рабочий, 1989. – 307 б.
5. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПБ.: «Герда», 2000. – 192 б.
6. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 360 б.
7. Бугаенко В.С., Каменский И.М. и др. Техника обслуживания и культуры работы в гостиницах. – Киев.: Высшая школа, 1977. – 285 б.
8. Бургонова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристический бизнес. – Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 200. – 352 б.
9. Веснин В.Р. Основы менеджмента: Учебник. – М.: Триада Лтд., 1996. – 384 б.
