Предмет: Теория и методика физического воспитания
Тип: Курсовая работа
Объем: 28 стр.
Год: 2012
|
Закрыть
|
Рациональное питание при физических нагрузках
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ЭНЕРГОЗАТРАТЫ СПОРТСМЕНОВ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СПОРТА 6
1.1 Режим питания во время тренировочных занятий 10
1.2 Питания спортсменов в дни соревнований 12
1.3 Питьевой режим для спортсменов 14
2 РОЛЬ ВИТАМИНОВ В СИСТЕМЕ ТРЕНИРОВОЧНОГО ПРОЦЕССА 21
2.1 Применение витаминов в тренировочном процессе 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 28
ВВЕДЕНИЕ
В процессе напряженных тренировок и соревнований, питание является одним из важнейших факторов повышения работоспособности, ускорению восстановительных процессов и борьбы с утомлением.
Основное значение питания заключается в доставке энергетического и пластического материалов для восполнения расхода энергии и построения тканей органов. Пища представляет собой смесь животных и растительных продуктов, содержащих белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и воду.
Суточный расход энергии должен полностью покрываться за счет энергии, полученной с пищей. Если пища поступает в недостаточном количестве, то начинают окисляться вещества собственного тела. Из-за этого человек начинает худеть, у него снижается работоспособность и устойчивость к неблагоприятным воздействиям внешней среды и возникает ряд других явлений, свидетельствующих о серьезных нарушениях в состоянии здоровья.
1 ЭНЕРГОЗАТРАТЫ СПОРТСМЕНОВ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ СПОРТА
Ученые подсчитали, что тренировка у спортсмена отнимает до 45% суточных энергозатрат, что обусловлено проведением разминки и длительных упражнений. Некоторые виды спорта – многоборье и марафон, требуют во время соревнований от спортсменов значительных энергозатрат и энергии.
При физической активности из-за работы мышц повышается интенсивность обмена веществ. Также метаболизм резко повышается и в сердце. Считается, что при значительной физической нагрузке общий обмен веществ увеличивается в 10 раз.
В каждом виде спорта используются свои энергетические составляющие. Виды спорта, связанные с выносливостью и аэробной активностью, в качестве источников энергии используют жиры и углеводы. Достаточное снабжение кислородом позволяет больше использовать жиры, чем углеводы.
1.1 Режим питания во время тренировочных занятий
Пищевой рацион спортсмена должен составляться с учетом общих гигиенических положений, а также особенностей вида спорта, пола, возраста спортсмена, массы его тела, этапов подготовки, климато-географических условий.
Для спортсменов предпочтителен четырехразовый (завтрак, обед, полдник и ужин) прием пищи, а в некоторых видах спорта и дополнительное питание на тренировке (на дистанции). Оптимально следующее примерное распределение калорий суточного рациона: завтрак — 25—35%, обед — 35—39, полдник — 15, ужин — 25—30%. Эти величины могут меняться в зависимости от периода и задач тренировки — базисное питание в подготовительный период (период накопления), питание в предсоревновательный и соревновательный периоды (период реализации). Особенности питания в разные периоды тренировки зависят и от вида спорта, в частности от целевой направленности тренировочных и соревновательных нагрузок, определяющих характер расходования питательных веществ в мышцах.
1.2 Питания спортсменов в дни соревнований
Питание спортсменов должно быть подчинено определенному режиму.
Физиологическое значение обеда состоит в восполнении многообразных затрат организма во время тренировочных занятий. Калорийность обеда должна составлять примерно 35% суточной калорийности пищи. Калорийность ужина – 25%. Ассортимент продуктов должен соответствовать восстановлению тканевых белков и пополнению в организме углеводных запасов. В ужин целесообразно включать творог и изделия из него, рыбные блюда, каши. Не следует употреблять продукты долго задерживающиеся в желудке.
1.3 Питьевой режим для спортсменов
Дни соревнований в жизни спортсмена – время наивысшей нервно-эмоциональной и физической нагрузки. В такие дни строго выверенный рацион и режим питания чрезвычайно важны и должны неукоснительно соблюдаться.
Повышение тренировочных нагрузок и интенсификация соревновательной деятельности, частая смена климатических условий и временных поясов, проведение тренировок в среднегорье, а также повышение технической оснащенности спортсменов – все это входит в понятие спорта высших достижений и требует от спортсменов колоссального напряжения физических и моральных сил.
2 РОЛЬ ВИТАМИНОВ В СИСТЕМЕ ТРЕНИРОВОЧНОГО ПРОЦЕССА
Витамины – это биологически активные органические вещества. Они играют важную роль в обмене веществ. Одни витамины содержатся в составе ферментов, обеспечивающих протекание биологических реакций, другие находятся в тесной связи с железами внутренней секреции. Витамины поддерживают иммунитет и обеспечивают высокую работоспособность организма. Недостаток витаминов вызывает нарушения в нормальном функционировании организма, которые называют авитаминозами.
Без витаминов организм не будет работать. Если наблюдается дефицит хотя бы одного из них, то прогресс спортсмена может застыть совершенно неожиданно. Практически всякий процесс выделения энергии при росте мышц, в котором мы так заинтересованы, так или иначе завязан на витаминах.
Еще более осложняет дело широкоизвестное пренебрежение спортсменов к витаминам, поскольку последние в отличие от белков, углеводов и жиров, не дают энергии напрямую. Но это не значит, что они маловажны. Без витаминов мышечная масса будет снижаться, кости утончатся и все системы организма начнут разрушаться.
2.1 Применение витаминов в тренировочном процессе
Механизм действия аскорбиновой кислоты связан с ее способностью отдавать и присоединять атом водорода, то есть с участием в окислительно-восстановительных процессах.
Витаминная недостаточность вызывает тяжелое заболевание (цингу), которое характеризуется кровоизлияниями (вследствие повышенной ломкости и проницаемости стенок сосудов), снижением физической работоспособности, ослаблением функции сердечно-сосудистой системы.
Она необходима для нормального белкового обмена, для образования соединительной ткани, в том числе в стенках кровеносных сосудов, для синтеза стероидных гормонов надпочечников, играющих важную роль в адаптации организма при стрессовых ситуациях, и т. д.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Все спортсмены отличаются друг от друга: их потребности в энергии и питательных веществах зависят не только от комплекции, физической формы и испытываемых во время занятий спортом нагрузок, но и от индивидуальных физиологических и биохимических особенностей. Поэтому каждый спортсмен должен определить свои основные потребности в питании, а именно: сколько энергии, белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов ему требуется для поддержания здоровья и достижения высоких результатов. Чтобы спортсмен показывал хорошие результаты без ущерба для здоровья, его организму требуется строго определенное количество энергии. Избыток энергии превращается в жир, ее недостаток ведет к ухудшению результатов и повышает риск заболеваний и травм.